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涼茶的沉淀渾濁問(wèn)題:
涼茶的提取液含有很多中藥帶入的植物蛋白、植物膠體、淀粉、植物纖維、糊精、大分子色素等雜質(zhì)成分。這些雜質(zhì)呈半溶解或者大分子形式存在,傳統過(guò)濾方式(如硅藻土、板框過(guò)濾)不能徹底截留雜質(zhì),雖然短時(shí)間內看不見(jiàn)沉淀,能達到暫時(shí)的澄清,但是光澤度不好,在一定的時(shí)間內,由于電荷的作用或溫度變化,這些雜質(zhì)會(huì )再次析出,形成眼睛能夠看見(jiàn)的雜質(zhì),又將造成中藥涼茶渾濁沉淀。
涼茶膜過(guò)濾技術(shù):
膜分離是分子級的過(guò)濾方式,孔徑均勻,根據物料中各個(gè)成分之間的分子量的大小和結構為分離原理,保留了涼茶中的有效成分,同時(shí)有效去除雜質(zhì)如膠質(zhì),大分子蛋白,鞣質(zhì),纖維等,對藥材起到了精制除雜的作用,對涼茶起到了澄清過(guò)濾的功效,是目前中藥涼茶澄清和過(guò)濾效果最理想的過(guò)濾技術(shù)。
涼茶超濾技術(shù)工藝流程:原料→提取→調配→粗濾→膜分離設備→滅菌→灌裝。
恒輝膜公司設備,將不溶解雜質(zhì)及大分子雜質(zhì)(蛋白、植物纖維、植物淀粉、植物膠體)徹底截留,澄清分離效果好,有效解決“二次返渾、沉淀”問(wèn)題。經(jīng)過(guò)膜分離系統處理后的涼茶口感保留完全,各項指標符合國家食品衛生標準,保持清澈透亮、光澤度好,而且保存一年以上不在返渾和沉淀。
涼茶膜分離澄清技術(shù)特點(diǎn):
(1)選擇分離性強,對雜質(zhì)分離徹底,濾液澄清,透光度高;
(2)料液以獨特的錯流方式運行,無(wú)需添加助濾劑,即可解決污染堵塞難題;
(3)純物理過(guò)程,無(wú)化學(xué)反應,不改變飲料口感;
(4)取代了板框和硅藻土過(guò)濾,節省了企業(yè)成本;
(5)操作簡(jiǎn)單,過(guò)濾材料更換方便;
(6)一次性過(guò)濾可以直接裝瓶,避免了各個(gè)環(huán)節帶來(lái)的二次污染,縮短生產(chǎn)周期;
(7)選用304或316L不銹鋼衛生材料,符合食品衛生標準(QS認證)。
無(wú)機膜設備典型應用:涼茶 ,保健茶, 維生素功能飲料, 多糖功能飲料, 多肽功能飲料, 氨基酸功能飲料等。